白酒保质期国家标准文件(白酒保质期)
导读 大家好,小讯来为大家解答以上的问题。白酒保质期国家标准文件,白酒保质期这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、一般来说啤酒保
大家好,小讯来为大家解答以上的问题。白酒保质期国家标准文件,白酒保质期这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、一般来说啤酒保质期是3个月,开瓶之后,当天必须喝完;红酒、葡萄酒等保质期较长,有的干红葡萄酒可以放置10年左右;对于白酒,要看酒精度与厂家,品牌厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大。
2、如果是小酒厂生产的白酒,有的掺有香料、香精与酒精,本身就不能喝,更谈不上保质期了。
3、对于“越陈越香”的说法,是指在密封的酒桶中酿造存放的酒,装瓶的酒时间长了味道可能会变淡。
4、 白酒经过较长时间的贮存,其质量会变得温润醇厚。
5、因此,有些人认为白酒越陈越好。
6、其实,并不尽然。
7、虽然白酒没有保质期,但酒在存放过程中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有各种特殊的香气。
8、由于酒中的酯化反应相当缓慢,因此,优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长一点的时间。
9、但是,酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,如果继续贮存,会使酒精度数减少,酒味变淡,挥发损耗也会增大。
10、特别是目前有些中档和低档白酒,在勾兑过程中添加了香味剂,这类酒更不能较长时间存放。
11、否则,酒质会变得苦涩腻味。
12、所以,白酒贮存也有适当的时间,并非越陈越好。
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