海盐和食用盐的区别（海盐和食用盐的区别）

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1、（1）比起食盐海盐更粗大有更多颗粒，因为它没有经过那么多加工。

2、海盐是蒸发海水提炼出的。

3、食盐则一般从地下盐矿开采出来，在加工成更细小的晶体。

4、（海盐）（2）有的海盐不像精制食盐那样经过重重加工，因此它们能保留更多的微量元素。

5、（3）根据产地和内含矿物质的不同，海盐的颜色各异，有白色、粉色、黑色、灰色和混合色。

6、而普通精制盐为白色细小颗粒。

7、（精制盐）（一）海燕的分类：（1）粉盐：（如产于喜马拉雅山的一种粉盐）含有钙、镁、钾、铜、铁等成分，因此呈粉红色。

8、而有些粉盐含有来自于耐盐藻类的胡萝卜素，因而颜色更加艳丽。

9、像夏威夷alaea盐这类桃红色粉盐则混合了火山粘土中的氧化铁物质。

10、（2）黑盐：并不是黑色的，而是珍珠灰中略带一点桃红。

11、印第安黑盐富含硫化物、铁和其他微量元素，并有很强的硫酸味。

12、而产自夏威夷的黑色熔岩盐则更黑，其中含有微量的活性炭和火山岩。

13、（3）灰盐：灰盐的颜色来自于其含有的微量元素，或其产地的粘土，“法国灰盐”就产自法国沿海城市，是一种没有经过精加工的潮湿的灰盐。

14、熏盐也是灰色的，它是高质量食盐中的新产品。

15、这种盐是在木炭上熏制而成，因此用它烹调的食物往往会有熏烤的香味。

16、（二）精制食盐分为加碘盐和不加碘盐两种。

17、在20世纪20年代中期，为了遏制甲状腺功能亢进症的蔓延，人们开始使用加碘盐。

18、甲状腺功能亢进症就是甲状腺肥大，主要是因缺碘导致激素分泌失调引起的。

19、儿童缺碘还会出现身体和智力发育迟缓的症状。

20、在某些地区，氟和叶酸也常常被用作盐的添加剂。

21、精制食盐是最常见的盐。

22、在它的加工过程中，需要去除杂质，并添加像磷酸钙这样的防结块剂。

23、精制食盐十分细腻，不仅易于称量，也易于与食物混合。

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