将人造甜味剂与心血管疾病联系起来的研究需要了解的内容

一项新的研究表明，一种流行的人造甜味剂可能并不像想象的那么无害。研究人员说，他们在动物和人类身上都发现了证据表明，通常包含在生酮饮食中的糖醇赤藓糖醇会增加某些人患心血管疾病的风险。然而，重要的是，这项研究只证明了一种相关性，而不是直接的因果关系，需要更多的研究来解开任何可能的联系。

赤藓糖醇和心脏病研究

这项工作由克利夫兰诊所的研究人员领导。根据作者的说法，当他们第一次注意到这种联系时，他们只是在接受心脏检查的患者样本中寻找任何隐藏的风险因素。血液循环中糖醇含量较高的患者，尤其是赤藓糖醇，似乎后来发生重大不良心血管事件(如心脏病发作和中风)的风险更高。出于好奇，他们查看了美国和欧洲患者的其他数据集，发现了同样的关联。

他们随后在实验室和动物身上进行了研究，发现接触赤藓糖醇似乎改变了血小板的行为，这似乎增加了凝血的风险。最后，在一项针对人类志愿者(总共八名)的非常小的研究中，研究人员发现，摄入赤藓糖醇的人血液中循环的赤藓糖醇水平更高且持续(超过两天)。

“我们的研究结果表明，赤藓糖醇既与事件[主要不良心脏事件]风险有关，又促进增强[凝血]，”作者在周二发表在Nature Medicine上的论文中写道。

不同的研究方向是研究的优势。科学家们确实提出了一种合理的机制，说明赤藓糖醇如何增加人们患中风和心脏病的风险。与此同时，他们的理论仍然建立在间接证据之上，而不是确定的证据。任何此类风险也可能只影响易患心血管疾病的人，因为研究人员首先在已经面临这些问题风险的人中发现了这种关联。

什么是赤藓糖醇?

赤藓糖醇和其他糖醇是常见的糖替代品，可以单独使用，也可以与其他类型的甜味剂结合使用。随着生酮饮食的兴起，它变得越来越流行。赤藓糖醇也是由人体产生的，天然存在于许多水果和发酵食品中。一次吃太多这些糖醇会导致胃痛和其他胃肠道问题，尽管它似乎对赤藓糖醇的风险较小。这项研究似乎是第一个提出赤藓糖醇存在更严重健康问题风险的研究之一。

有趣的是，至少有一项小型研究表明，赤藓糖醇实际上可以改善糖尿病患者的血管健康，从而保护他们免受心血管疾病的侵害。不过，一个主要的警告是，这项研究是由赤藓糖醇生产商嘉吉公司资助的。

目前的研究似乎值得认真对待，但这仅仅是个开始。更多的工作，最好是来自其他研究团队的工作，将不得不试图验证这些科学家的发现，希望早点而不是晚点。

“评估赤藓糖醇长期安全性的研究是有保证的，”作者写道。

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