增加非酒精饮料的供应可能会减少在线购买的酒精数量

增加网上超市出售的非酒精饮料的比例可以减少人们购买的酒精数量，剑桥大学研究人员今天发表的一项研究建议。

该团队使用了一个模拟超市，向购物者提供不同比例的酒精和非酒精饮料，并要求他们选择饮料为下一个在线商店购买。他们发现，接触更多非酒精饮料的购物者选择并购买了更少的酒精单位。研究结果发表在PLOS Medicine上。

过量饮酒是许多疾病的主要危险因素，包括癌症、心脏病和中风。因此，鼓励人们改变他们的行为可以在个人和人群层面产生显着的健康益处。

越来越多的证据表明，人们可以通过对环境进行微小的调整来“推动”减少饮酒。例如，剑桥行为与健康研究部门的科学家此前已经证明，用较小的玻璃杯供应葡萄酒 - 即使保持杯中的葡萄酒量相同 - 也会导致人们饮酒减少。

最近的一项分析发现，减少不健康零食的比例可以减少人们消费的这些食品的数量，尽管纳入的证据在质量和数量上都有限。剑桥团队想看看类似的方法是否可以推动人们减少酒精饮料的消费。

研究人员招募了737名居住在英格兰和威尔士的成年人参加这项研究，他们都经常在网上购买酒精。其中，只有600多人完成了研究并被纳入最终分析——60%是女性，平均(平均)年龄为38岁。

参与者在模拟的在线超市中从64个选项中选择饮料，该超市的外观和功能都像真正的在线超市。选项包括各种啤酒、苹果酒、无酒精啤酒和苹果酒替代品以及软饮料。

参与者被随机分配到三组中的一组，每组都提供不同比例的酒精和非酒精饮料。第25组看到的饮料中有1%是无酒精的。对于第 2 组，这一比例增加到 50%，对于第 3 组，看到的非酒精饮料的比例上升到 75%。

暴露于非酒精饮料比例最高的人(第3组)选择的酒精单位较少，为17.5个单位，而暴露于非酒精饮料比例最低的人(第29组)为4.1单位，相当于减少了约41%。

然后要求参与者在英国最大的全国性超市Tesco在线超市购买相同的饮料。大约三分之二的参与者完成了第二阶段，422名参与者继续购买饮料。研究人员指出，“购物车放弃”——人们不购买他们放在购物车中的物品——在网上购物环境中很常见。

研究人员发现，在接触非酒精饮料比例最高的参与者中，购买的饮料中有52%是酒精的，而接触非酒精饮料比例最低的人购买的饮料中有70%是酒精的。

主要作者Natasha Clarke博士说：“我们创建了模拟超市，使其尽可能接近实际的在线超市，并发现增加购物者接触的非酒精饮料的比例对他们的酒精选择产生了有意义的影响。虽然我们只需要使用真正的在线超市来确认这些发现，但它们非常有希望。

虽然目前的无酒精啤酒、葡萄酒和烈酒市场仅占全球酒精行业的一小部分，但它正在迅速增长。例如，低酒精和无酒精啤酒目前占啤酒市场总量的3%，但预计未来13年每年将增长近3%，是英国增长最快的饮料市场。

资深作者Gareth Hollands博士说：“超市通常比针对成年人的非酒精替代品储存更广泛的酒精饮料，但这种情况正在慢慢改变。我们的研究结果表明，如果非酒精选择成为大多数，我们可能会看到酒精购买大幅减少。

重要的是，参与者选择和购买的饮料总数在两组之间保持相似，这表明效果是人们选择改变的结果。这意味着整体饮料销售和潜在收入可能相对不变，具体取决于非酒精饮料的定价。

行为与健康研究部主任特蕾莎·马托(Dame Theresa Marteau)教授说：“我们都知道喝太多酒对我们有害，但我们往往没有意识到我们受到周围环境的影响有多大。改变这种环境——从让人们接触更大比例的健康选择到改变我们吃喝的器皿的大小——可以帮助我们减少潜在的不健康习惯。即使是相对较小的变化也会对个人和人口水平产生影响。

尽管目前研究中的一些非酒精饮料选择不含糖，并且卡路里含量通常低于酒精选择——每种非酒精饮料平均 64 卡路里，而每种酒精饮料平均 233 卡路里——但许多软饮料和无酒精替代品仍然含有大量的糖和卡路里。研究人员认为，鉴于与含糖饮料消费相关的健康风险，需要持续的监管和政策来减少酒精和非酒精饮料的糖含量和消费量，以减轻这些风险。