研究将不良饮食与全球 1400 万例 2 型糖尿病联系起来

塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院的研究人员开发的 184 个国家饮食摄入研究模型估计，不良饮食导致 2018 年超过 1410 万例 2 型糖尿病，占新诊断病例的 70% 以上全球范围内。该分析查看了 1990 年和 2018 年的数据，为了解哪些饮食因素正在推动世界各地区的 2 型糖尿病负担提供了宝贵的见解。该研究发表在 4 月 17 日的《自然医学》杂志上。

在考虑的11 项饮食因素中，有 3 项对全球 2 型糖尿病发病率上升的影响最大：全谷物摄入不足、精制大米和小麦摄入过多，以及加工肉类摄入过多。喝太多果汁和没有吃足够的非淀粉类蔬菜、坚果或种子等因素对新发病例的影响较小。

“我们的研究表明，碳水化合物质量差是全球饮食引起的 2 型糖尿病的主要驱动因素，并且随着国家和时间的推移存在重要差异，”资深作者 Dariush Mozaffarian、Jean Mayer 营养学教授和弗里德曼学院政策院长说。 .“这些新发现揭示了国家和全球关注的关键领域，以改善营养和减少糖尿病的毁灭性负担。”

2 型糖尿病的特征是身体细胞对胰岛素的抵抗力。在自然医学研究的 184 个国家中，1990 年至 2018 年间 2 型糖尿病病例均有所增加，这表明个人、家庭和医疗保健系统的负担越来越大。

研究团队的模型基于来自全球饮食数据库的信息，以及来自多个来源的人口统计数据、全球 2 型糖尿病发病率估计值，以及来自多篇已发表论文的关于食物选择如何影响肥胖和 2 型糖尿病患者的数据。

分析显示，在全球范围内，不良饮食在男性与女性、年轻人与老年人以及城市与农村居民中占 2 型糖尿病总发病率的比例更大。