发现蘑菇比周围环境更凉爽

约翰霍普金斯大学彭博公共卫生学院的一组分子生物学家与波多黎各大学的一位同事合作，发现真菌让自己比周围环境更凉爽。在他们发表在《美国国家科学院院刊》上的论文中，该小组描述了他们如何偶然发现真菌的冷却性质，以及他们在测试后对它们的了解。

轶事证据表明，蘑菇往往比周围的环境更凉爽。在这项新的努力中，研究人员发现这样的报告是准确的。在他们的论文中，他们描述了他们的一名团队成员在大流行初期在家中隔离时如何外出测试新的热像仪。

在某个时候，他冒险进入附近的树林，开始捕捉生长在那里的植物的图像。当他这样做时，他注意到生长在树上或植被中的蘑菇都显示为比周围环境更冷的图像。

对他的发现很感兴趣，他和他的同事决定仔细研究一下。他们拍摄了更多的蘑菇，并跟踪了他们发现的温差。在这样做的过程中，他们发现蘑菇之间的差异比周围环境低1.4至5.9°C - 平均比周围的空气冷2.9±1.4°C。

该小组还发现，寒冷的不仅仅是蘑菇;他们在他们测试的所有真菌中都发现了它，例如布鲁尔酵母。无论温度如何，它都能持续存在 - 即使只是高于冰点几度。

在仔细观察几种蘑菇时，研究人员发现它们使用蒸发来冷却自己 - 他们注意到它们的结构允许容纳大量的水，并且它们帽底下的鳃结构允许缓慢，均匀的蒸发。

他们无法确定为什么真菌需要让自己比周围环境凉爽。然而，他们确实发现它可能很有用——他们用聚苯乙烯泡沫塑料和一个小风扇为自己建造了一个冷却器，在扔进一把纽扣蘑菇后，发现它能够将温度保持在比室温低约 10°C 的温度半小时以上。