蒲公英的功效副作用有哪些（蒲公英的功效及副作用）

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蒲公英药用价值高 蒲公英能治病疗疾，古籍早有记载。

如李时珍的《本草纲目》曰：“女人乳痈肿，水煮汗饮及封之，立消。

解食毒、散滞气、化热毒、消恶肿、结核、疗肿… … 乌须发、壮筋骨。

白汁：涂恶刺、狐尿刺疮，即愈。

”现代医学也已研究证实，蒲公英具有很高的药用价值。

其根所含的多种三萜醇为蒲公英甾醇、 蒲公英赛醇、蒲公英苦素及咖啡酸、菊糖、果胶：全草含肌醇、天冬酰胺、苦味质、皂甙、树脂、菊糖、果胶、胆碱：花含 毛茛黄素、维生素B 2等。

蒲公英对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌及 肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿浓杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、 痢疾杆菌等均有一定的杀菌作用。

长期、大量事实证明：蒲公英是一味珍贵的中草药，性味甘、苦、寒，具有清热解毒、消痈散结、消炎、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃、防癌等多种功能。

主治：急性乳腺炎、腮腺炎、淋巴腺炎、瘰疠、疗毒疮肿、急性结膜炎、咽炎、感冒发烧、急性扁桃体炎、风湿性关节炎、急性支气管炎、胃炎、肝炎、 肺炎、胆囊炎、急慢性阑尾炎、泌尿系统感染、 骨髓炎、阴道炎、盆腔炎、十二指溃疡、痤疮、粉刺、结石症、以及多种癌症等数十种病症。

其验方广泛流传于民间，许多医书和报刊杂志也有刊载。

2 、蒲公英食疗效果好 蒲公英不论是野生的还是人工栽培的，均为营养丰富的特种蔬菜。

鲜嫩蒲公英全草的可食部分约为84％，而每100g，可食部分含蛋白质4.8g，脂肪1.1g，糖类5.0g，粗纤维2.1g，钙216.0mg，磷93.0mg，铁10.2mg，胡萝卜素7.35mg维生素B 10.03mg，维生素B 20.39mg，维生素c47.0mg，尼克酸1.9g。

蒲公英不仅营养丰富，而且有很高的药用价值。

因此，它不是普通的普通的特种蔬菜，而是一种珍贵的食疗佳蔬。

如何食用？《本草纲目》有句云：”蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。

“由此可见，蒲公英可以炒熟吃，也可作凉拌菜。

当然，还可与其他菜肴和佐料配伍，烹调成各种色香味俱佳食疗佳品。

如蒲公英炒肉丝，因蒲公英具有清热解毒、消肿散结功能，猪肉具有滋阴润燥、补中益气效果，两者配伍制作成菜肴，不仅口味鲜美，而且能提供多种营养，因而可食疗感冒、胃炎、咳嗽、便血，以及疗毒疮肿等症；蒜茸蒲公英，可食疗急性乳腺炎、淋巴腺炎、急性结膜炎、胆囊 炎、胃炎、肝炎、疗疮肿毒、瘰疠等病症；蒲公英绿豆汤可食疗多种炎症、尿路感染、大便秘结等。

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