绿豆芽的功效与作用(绿豆的功效与作用)

发布时间:2024-08-02 18:00:42 编辑: 来源:
导读 哈喽,大家好~~~我是小编田甜,关于绿豆芽的功效与作用,绿豆的功效与作用这个很多人还不知道,那么现在让田甜带着大家一起来看看吧!绿豆的...

哈喽,大家好~~~我是小编田甜,关于绿豆芽的功效与作用,绿豆的功效与作用这个很多人还不知道,那么现在让田甜带着大家一起来看看吧!

绿豆的功效:  1. 绿豆性味甘凉,有清热解毒之功。

夏天在高温环境工作的人出汗多,水液损失很大,体内的电解质平衡遭到破坏,用绿豆煮汤来补充是最理想的方法,能够清暑益气、止渴利尿,不仅能补充水分,而且还能及时补充无机盐,对维持水液电解质平衡有着重要意义。

  2. 绿豆还有解毒作用。

如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况,在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理,经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人,应经常食用绿豆来解毒保健。

经常食用绿豆可以补充营养,增强体力。

  3. 绿豆的预防疾病指数(食物天然含钾数量/食物天然含钠数量X100%)为245.93,生命力指数(食物天然碳水化合物含量/食物天然蛋白质含量X100%)为2.8703,证明对疾病的康复具有相当高的价值,而对生命力的提高却很低。

  绿豆的作用:  1. 绿豆的保健作用。

绿豆是夏令饮食中的上品,更高的价值是它的药用。

盛夏酷暑,人们喝些绿豆粥,甘凉可口,防暑消热。

小孩因天热起痱子,用绿豆和鲜荷服用,效果更好。

  2. 药理作用。

第一,绿豆具有抗菌抑菌作用,绿豆中的某些成分直接有抑菌作用,也通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。

第二,绿豆有降血脂作用,绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似,植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶,使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和/或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。

第三,绿豆具有抗肿瘤作用,有实验发现,绿豆对吗啡+亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。

第四,绿豆有解毒作用,绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,并不易被胃肠道吸收。

本文分享完毕,希望对大家有所帮助哦。

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