儿菜是什么菜呀(儿菜是什么)

发布时间:2024-08-06 09:30:39 编辑: 来源:
导读 哈喽,大家好~~~我是小编田甜,关于儿菜是什么菜呀,儿菜是什么这个很多人还不知道,那么现在让田甜带着大家一起来看看吧!1、儿菜又叫“超生...

哈喽,大家好~~~我是小编田甜,关于儿菜是什么菜呀,儿菜是什么这个很多人还不知道,那么现在让田甜带着大家一起来看看吧!

1、儿菜又叫“超生菜”,学名“抱子芥”,芥菜的一种。

2、粗大的根部上,环绕相抱着一个个翠绿的芽包,如同无数孩子把当娘的围在中间。

3、一母多子,这也是它叫“儿菜”的来由。

4、   儿菜具有芥菜的清香,但口感却要好很多,甘甜而不带苦味,嚼在嘴里,肉脆少筋,不带残渣。

5、色彩也漂亮,外叶碧绿,内心洁白,切成薄片,绿白相间,如果炒菜的时候,用些红辣椒做点缀,煞是喜人。

6、   吃儿菜喜欢淡煮,直接放清水里煮,原汁原味,味道清甜。

7、如果蘸辣椒水吃,那就是下饭的好菜。

8、做辣椒蘸水比较麻烦,辣椒面要先在铁锅里炒煳,装碗里倒些酱油,然后撒点葱花、放点盐。

9、这样吃,最去油腻。

10、   儿菜炒回锅肉也不错。

11、回锅肉切成薄片,先在油锅里炒炒,再放些豆豉。

12、豆豉炒出香味,回锅肉也煸出了油。

13、锅里的油倒掉一些,再放进切成片的儿菜,大火一起翻炒。

14、如果能吃辣,再放两勺湖南的剁椒炒匀。

15、锅里的气氛一下子就热闹起来。

16、油光红亮,出锅的时候淋点酱油。

17、盐可放可不放,以自己的口感为准。

18、   儿菜腌泡菜,那才叫美味。

19、酸酸的、脆脆的,吃鸡蛋炒饭时,来上几片,那真是开胃。

20、   是一种生长非常奇特的蔬菜,幼苗生长到一定阶段,从叶腋处长出的芽不断膨大,以至以膨大的芽块代替,每个芽块100-200克,每株生有芽块菜15-20个,呈宝塔形,非常美观,儿菜营养丰富,品质细嫩,味道鲜美,吃法多样,炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可,是宴宾席上的美味佳肴。

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