无锡特产小吃小笼包(无锡特产小吃)
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1、一、吃的: 无锡排骨:无锡酱排骨色泽酱红,酥香入香,甜咸适中,腴而不肥。
2、该菜已有百余年历史,享誉海内外。
3、 2、大浮杨梅:大浮杨梅产于市郊大浮山、马迹山。
4、有近千年栽培史。
5、大浮杨梅肉厚核小,酸甜可口,品种有乌梅、白荔枝、大叶细蒂等十多个种类。
6、 3、阳山水蜜桃:阳山水蜜桃是无锡著名特产之一,已有近七十年的栽培历史。
7、有形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点。
8、 4、太湖白鱼:亦称“鲦”“头尾俱向上”而得名,体狭长侧扁,细骨细鳞,银光闪烁,目前尚未养殖,主要依靠天然捕捞。
9、 5、太湖银鱼:长二寸余,体长略圆,形如玉簪,似无骨无肠,细嫩透明,色泽似银,故称银鱼。
10、 6、太湖白虾:清《太湖备考》上有“太湖白虾甲天下,熟时色仍洁白”的记载。
11、白虾壳薄、肉嫩、味鲜美。
12、 7、小笼馒头 无锡小笼馒头,是无锡的传统名点,已有百年历史。
13、具有夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻等特色。
14、 8、方糕,无锡传统名点。
15、1943年由崇安寺“六芳斋“师傅王禹清引进湖州大方糕改制而成。
16、方糕用特制的方型木质模板,筛入糕粉,显出凹型,分别放入鲜肉、豆沙、菜猪油等馅心,筛上一层糕粉,刮平,用刀划成块线,上笼用旺火蒸熟即成。
17、 9、酒酿圆子在无锡已有百年历史。
18、它选用上白糯米粉用热水拌和搓韧,切成小方块,用扁筛滚成大小似棉子的小圆子。
19、另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中,将煮熟的圆子连汤盛于碗中即成。
20、 10、春卷是无锡时令小吃。
21、 它用上白面粉加少许水和盐拌揉捏,放在平底锅中摊烙成圆形皮子,然后将制好的陷心(肉末、豆沙、菜猪油)摊放在皮子上,将两头折起,卷成长卷下油锅炸成金黄色即可。
22、春卷皮薄酥脆、馅心香软,别具风味,是春季的时令佳品。
23、 1豆腐花是无锡传统小吃。
24、它将豆腐花制作在大口坛内,边卖边烤,既嫩又热。
25、 12、玉兰饼;一八五○年由无锡『孙记糕团店』创制,因正值玉兰花开时节而得名。
26、 13、无锡毫茶:毫茶条纹紧而卷曲,味嫩翠绿,白毫披覆,冲饮茶汤晶莹隐翠,茶叶清香鲜醇,别具风味。
27、 14、无锡油面筋产生于清乾隆时代(18世纪中叶),到今已有二百三十多年历史。
28、 二、玩的用的:惠山泥人、宜兴陶瓷 三、几个特色店: 赛王记——无锡小笼和开洋馄饨(在锡惠公园对着映山湖的后门口) 2、超王记——馄饨(中桥、汽车西站、山北店,超王记的特色是拌馄饨) 3、大耳朵——大耳朵的馒头真正皮薄汁多 4、熙盛源——小笼(健康路和南禅寺) 5、丁大福——馄饨(欧翔超市) 6、黄毛馄饨店——,那里有时会供应荠菜馄饨,很香……(青石路) 7、王兴记——的馄饨、蟹粉馒头、虾仁馄饨。
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