炖鱼汤盖锅盖好还是不盖锅盖好（炖鱼汤）

哈喽,大家好~~~我是小编田甜，关于炖鱼汤盖锅盖好还是不盖锅盖好，炖鱼汤这个很多人还不知道,那么现在让田甜带着大家一起来看看吧！

猪油烧热，放入姜丝爆一下就加水。

2、把鱼放入锅里，加盐。

这个做法就是鱼不用油煎而是生的入汤锅，这样的鱼汤颜色雪白，味道很鲜。

如果用油煎，鱼汤就不够白了，而且鲜味也打折。

很多MM可能要说这不腥气吗？实际上我每次做的时候如果鱼够新鲜，那连料酒都不放的，吃过的人都说鲜的。

放了料酒，反而会破坏了鱼汤的香味。

3、鱼最好炖不少于10分钟，然后放点葱、味精就好了。

鲫鱼肉质较好，比较适合煮汤; 鲶鱼肉味很不错，可以煮汤兼吃肉。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助哦。