凉拌猪肉怎么做好吃(猪肉怎么做好吃)
哈喽,大家好~~~我是小编田甜,关于凉拌猪肉怎么做好吃,猪肉怎么做好吃这个很多人还不知道,那么现在让田甜带着大家一起来看看吧!
猪肉炖粉条 食材:五花肉、红薯粉条、葱、姜 调料:干辣椒、花椒、八角、盐、鸡精、糖、老抽料酒 1 五花肉切成块,下热水焯一下,去掉血沫 2 粉条提前用水泡上,要不得煮好长时间才能熟 3 葱切段,姜切片 1 锅中放油,放入猪肉块翻炒 2 再放糖、老抽、料酒、葱段、姜片干辣椒翻炒出香味 3 倒入水,放入花椒和大料,炖十分钟左右 4 再放入泡好的粉条,要炖二十分钟左右,最后放盐、鸡精调味 注:1 汤汁不要收干,留些泡饭,很好吃 2 粉条要好时,有少许汤汁时,要用筷子勤翻动,要不粉条会粘锅的 红烧肉 1.切块的五花肉放在清水里,加姜片,泡一个小时。
2.换水,加清水满锅,煮开,煮10分钟,去血水。
3.用清水漂洗干净,放在盘中晾干水分。
4.开小火,直接放肉块进去煎,煎至四面金黄,出油。
5.煎好的肉块放到碗里,锅内的猪肉倒出。
(我用来做菜饭了) 6.留少许底油,下葱姜花椒八角煸香。
7.炒出香味后,捞出葱姜花椒八角待用,锅内放冰糖碎,小火熬糖。
8.炒出糖焦色后,下肉块翻炒上色。
9.加入黄酒少许,烹香,酒味散开后,加酱油翻炒。
10.锅内加水,将葱姜花椒八角桂皮等香料放入香料包,丢入锅中。
11.大火开锅后,小火炖制40分钟,再转大火收汁。
12.出锅,撒少许香葱 回锅肉 1 猪五花肉一块清洗干净 2 猪肉凉水下锅,水开后煮上10分钟取出 3 把肉切薄片 4 蒜毫洗净控干水分 5 将蒜毫切寸段 6 葱花,姜末,郫县豆瓣酱备用 7 油热后放入葱花姜末煸出香味 8 放入肉片煸炒 9 等肉片微微有点卷就放入郫县豆瓣酱继续煸炒 10 放入蒜毫煸炒,等蒜毫变脆后,调入味精,香油翻炒均匀出锅 注:菜肴无需在放盐,因豆瓣酱已经很咸了 榨菜香干猪肉 所用材料:榨菜、里脊肉、豆干 制作过程: 1 榨菜、猪肉、豆腐干分别洗净后切成丝,葱切末 2 切好的肉丝里加料酒、干淀粉用手拌匀腌15分钟 3 热锅冷油 ,将肉丝倒入,大火煸炒,变色后盛出 4 另起油锅,下入榨菜和香干丝煸炒约2分钟,加适量水和白糖、盐 5 煸炒2分钟后倒入肉丝一起炒匀,最后撒上葱花即可。
小贴士:如果买的榨菜偏咸的,可以先切成丝,再泡清水里,去掉些咸味,炒这个菜基本上不太用放盐了的。
本文分享完毕,希望对大家有所帮助哦。
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