【蔓越莓饼干经典配方】蔓越莓饼干是一款深受喜爱的烘焙小点心，酸甜适中的口感搭配酥脆的外皮，非常适合下午茶或作为节日礼物。下面是一份经典的蔓越莓饼干配方，适合家庭制作，操作简单，成品美味。
一、
蔓越莓饼干的制作关键在于黄油与糖的打发、面团的控制以及烘烤温度的掌握。这款饼干不仅味道独特，而且制作过程充满乐趣。通过合理的材料配比和细致的操作步骤，可以轻松做出外酥内软、香气四溢的蔓越莓饼干。以下为详细的配方及制作步骤。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 蔓越莓饼干 |
| 类型 | 饼干类（酥皮类） |
| 口味 | 酸甜、香脆 |
| 难度 | 中等（需掌握打发技巧） |
| 准备时间 | 约15分钟 |
| 烘焙时间 | 12-15分钟 |
| 烘焙温度 | 170℃（上下火） |
| 材料 | 黄油 100g 细砂糖 60g 低筋面粉 180g 鸡蛋 1个 蔓越莓干 50g |
| 工具 | 打蛋器、搅拌碗、擀面杖、饼干模具、烤盘、烤箱 |
| 步骤 | 1. 黄油室温软化后加糖打发 2. 分次加入鸡蛋液拌匀 3. 加入面粉揉成团 4. 搓条切片，摆盘 5. 烘烤至金黄即可 |
三、小贴士
- 黄油要提前软化，避免打发不充分。
- 面团不宜过度揉搓，以免影响口感。
- 蔓越莓干可适量增减，根据个人口味调整。
- 烘焙时注意观察，避免烤焦。
通过以上配方和步骤，你可以在家中轻松制作出美味的蔓越莓饼干，享受自制烘焙的乐趣。