【牛奶蒸鸡蛋做法介绍】牛奶蒸鸡蛋是一道营养丰富、口感细腻的家常菜，尤其适合早餐或晚餐食用。它不仅保留了鸡蛋的鲜美，还通过牛奶的加入提升了整体的滑嫩度和营养价值。下面将从材料准备、步骤流程及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 牛奶 | 100ml | 可根据口味调整，建议用全脂牛奶 |
| 清水 | 50ml | 用于调制蛋液，使口感更细腻 |
| 盐 | 少许 | 根据个人口味添加 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用，可选 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入牛奶和清水，继续搅拌至蛋液完全混合，无气泡。 |
| 3 | 将混合好的蛋液过筛一次，确保质地细腻。 |
| 4 | 将蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落。 |
| 5 | 蒸锅加水烧开后，放入蒸碗，大火蒸8-10分钟。 |
| 6 | 关火后焖2分钟再取出，口感更佳。 |
三、小贴士
1. 蛋液比例：牛奶与清水的比例可根据个人喜好调整，牛奶多则更滑嫩，清水多则更清淡。
2. 蒸制时间：不宜过长，否则容易变老，影响口感。
3. 调味选择：除了盐和白胡椒粉，也可以加入少许香油或葱花提香。
4. 蒸具选择：使用深口碗或专用蒸蛋器效果更佳，避免水汽滴落。
四、营养价值
牛奶蒸鸡蛋不仅味道鲜美，还富含蛋白质、钙质和多种维生素，是补充营养的理想选择。特别适合儿童、孕妇及需要增强体质的人群食用。
总结
牛奶蒸鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，制作过程不复杂，但需要注意蛋液的调配和蒸制时间。通过合理搭配牛奶和清水，可以提升口感的细腻度，使其更加滑嫩可口。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。