【西红柿炖牛肉最简单的做法】西红柿炖牛肉是一道家常菜，营养丰富、味道鲜美，适合日常家庭烹饪。它不仅口感好，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或新手厨师。以下是对“西红柿炖牛肉最简单的做法”的总结与步骤说明。
一、
西红柿炖牛肉的做法虽然看似复杂，但只要掌握关键步骤，就能轻松完成。主要材料为新鲜的西红柿和牛腩或瘦牛肉，搭配适量的调料即可。整个过程包括：准备食材、焯水去腥、炒香调料、炖煮收汁等几个环节。整个过程大约需要1小时左右，操作简单，适合快速上手。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 牛肉切块（约300克），西红柿2-3个切块，姜片、蒜瓣少许，盐、糖、料酒、生抽、老抽各适量 |
| 2 | 焯水去腥 | 牛肉冷水下锅，加入姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3 | 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入牛肉翻炒至微黄 |
| 4 | 加入西红柿 | 倒入西红柿块，翻炒均匀，加入适量清水 |
| 5 | 调味炖煮 | 加入生抽、老抽、盐、糖，大火煮开后转小火慢炖30分钟 |
| 6 | 收汁装盘 | 待汤汁浓稠后关火，盛出装盘，撒上葱花或香菜点缀 |
三、小贴士
- 选择牛腩或牛腱子肉更适合炖煮，口感更嫩。
- 西红柿可以提前去皮，这样炖出来的汤更浓郁。
- 若喜欢酸甜口味，可适当增加糖的用量。
- 可根据个人口味添加胡萝卜、土豆等配菜，丰富口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的西红柿炖牛肉。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为下饭神器，简单又实惠，值得一试！