【做千层糕步骤】千层糕是一种口感丰富、层次分明的传统糕点，深受许多人的喜爱。制作千层糕虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和材料比例，就能轻松做出美味的千层糕。以下是对“做千层糕步骤”的总结与详细说明。
一、制作千层糕的基本步骤总结
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：糯米粉、粘米粉、糖、水、食用油等 |
| 2 | 混合粉类：将糯米粉、粘米粉按比例混合 |
| 3 | 调制面糊：加入糖、水、油搅拌均匀 |
| 4 | 分层蒸制：将面糊分层倒入模具中，逐层蒸熟 |
| 5 | 冷却脱模：待完全冷却后脱模，切片享用 |
二、详细步骤说明
1. 准备材料
千层糕的主要材料包括糯米粉、粘米粉（或澄粉）、糖、水、食用油等。根据个人口味可添加香精或色素增加风味和颜色。
- 糯米粉：约100克
- 粘米粉：约50克
- 白糖：50克
- 清水：300毫升
- 食用油：适量（用于防粘）
2. 混合粉类
将糯米粉和粘米粉混合均匀，这样可以让成品更加柔软且有弹性。
3. 调制面糊
将混合好的粉类加入水中，搅拌至无颗粒状。再加入糖和食用油，继续搅拌均匀。注意：面糊要调得稀一些，便于后续分层。
4. 分层蒸制
将面糊分成若干份，每一份倒入模具中，放入蒸锅中蒸约10分钟。待第一层凝固后，再倒入下一层，重复此过程，直到所有面糊用完。每一层之间需等待前一层稍微凝固后再加下一层，以保证层次分明。
5. 冷却脱模
蒸好后，让千层糕在室温下冷却，然后轻轻脱模。若想更美观，可以切成小块或菱形，方便食用。
三、小贴士
- 面糊的浓度会影响千层糕的口感，太稠则不易分层，太稀则容易塌陷。
- 可以使用不同颜色的面糊来制作彩色千层糕，增加视觉效果。
- 使用不粘模具可以减少脱模难度，避免破坏层次结构。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的千层糕了。不仅适合家庭食用，也可以作为节日或聚会的小点心，带来满满的幸福感。