【花生碎桃酥的做法花生碎桃酥的配方】花生碎桃酥是一款口感酥脆、香味浓郁的传统点心，深受许多人的喜爱。它结合了面粉的香甜与花生碎的醇厚，制作过程简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。下面将从做法和配方两个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、花生碎桃酥的做法总结
花生碎桃酥的制作主要包括以下几个步骤：面团调制、包馅、成型、烘烤。整个过程需要掌握好火候和时间，确保成品外酥内软，香气扑鼻。
1. 准备材料：按照配方准备好所有原料。
2. 和面：将低筋面粉、糖、黄油等混合搅拌，形成光滑的面团。
3. 制作馅料：将花生碎、白糖、少许油混合均匀。
4. 包制：将面团分成小剂子，擀成圆皮，包入花生馅，捏紧收口。
5. 烘烤：放入预热好的烤箱中，以适当温度烘烤至表面金黄即可。
二、花生碎桃酥的配方表
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 低筋面粉 | 200 | 建议使用中筋或低筋粉，更易起酥 |
| 糖粉 | 60 | 可根据口味调整甜度 |
| 黄油 | 80 | 室温软化后使用更易混合 |
| 花生碎 | 60 | 可选用熟花生碎，增加香味 |
| 白芝麻 | 10 | 可选，增加美观与口感 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于刷表面，使成品更金黄 |
| 泡打粉 | 3 | 增加蓬松感 |
| 盐 | 1 | 提升整体风味 |
三、小贴士
- 和面时可加入少量牛奶或水，使面团更柔软。
- 包馅时注意不要过多，以免烘烤时爆开。
- 烘烤温度建议为170℃，时间约15-20分钟，视烤箱性能调整。
- 成品出炉后稍冷却再食用，口感更佳。
通过以上步骤和配方，你可以在家中轻松制作出美味的花生碎桃酥。无论是作为下午茶点心还是伴手礼，都是不错的选择。