【kebab是什么肉】Kebab（烤肉串）是一种源自中东和地中海地区的传统美食，广泛流行于土耳其、伊朗、阿拉伯国家以及南亚等地。虽然“kebab”通常指的是用烤制方式烹制的肉类，但其具体种类和所用肉类因地区而异。
以下是关于“kebab是什么肉”的总结与表格说明：
一、总结
Kebab并非特指某一种特定的肉类，而是指将肉块或肉片穿在铁签上，经过烤制或煎制后食用的一种烹饪方式。常见的kebab所使用的肉类包括羊肉、牛肉、鸡肉、猪肉等，有时也会使用海鲜。不同地区的kebab在选材、调味和烹饪方法上各有特色，形成了多样化的风味。
二、常见kebab及其所用肉类
| kebab种类 | 所用肉类 | 特点 |
| Shish Kebab | 羊肉、鸡肉、牛肉 | 最常见的形式，将肉切成块串起烤制，常搭配蔬菜 |
| Lamb Kebab | 羊肉 | 烤制后外焦里嫩，是中东经典菜肴 |
| Chicken Kebab | 鸡肉 | 常见于家庭和快餐店，口味多样 |
| Beef Kebab | 牛肉 | 肉质较紧实，适合烤制 |
| Pork Kebab | 猪肉 | 在部分亚洲和中东地区较为常见 |
| Seafood Kebab | 海鲜（如虾、鱼） | 较为少见，多用于沿海地区 |
| Doner Kebab | 羊肉、牛肉 | 采用旋转烤肉的方式，切片后夹在面包中食用 |
三、小结
Kebab是一种以肉类为主料的烤制食品，其核心在于“串烤”这一烹饪方式，而非特定的肉类种类。不同地区的kebab会根据当地食材和饮食习惯选择不同的肉类，因此“kebab是什么肉”并没有一个固定答案，而是取决于具体的种类和地区。