【正山小种是什么茶树品种】正山小种是中国传统名茶之一，属于红茶类，起源于福建省武夷山桐木关地区。它不仅以其独特的风味闻名，还因其制作工艺和历史背景受到广泛关注。关于“正山小种是什么茶树品种”，这是一个涉及茶树品种、产地、加工工艺等多个方面的综合性问题。
下面将从多个角度对“正山小种”进行总结，并通过表格形式清晰展示其相关信息。
一、正山小种的基本介绍
正山小种是福建省武夷山桐木关一带特有的红茶品种，因产地为“正山”而得名。它是中国最早的红茶之一，也是世界红茶的鼻祖。正山小种以松烟香、桂圆汤著称，具有独特的“岩韵”和“烟熏味”。
二、正山小种的茶树品种
正山小种所用的茶树品种主要是武夷菜茶（也称为“奇种”），这是一种原产于武夷山的古老茶树品种，适应性强，耐寒耐旱，适合在高山云雾环境中生长。这种茶树叶片较厚，内含物质丰富，是制作正山小种的理想原料。
此外，在一些现代茶园中，也会使用肉桂、水仙等品种作为辅助或替代，但正宗的正山小种仍以武夷菜茶为主。
三、正山小种的特征总结
| 项目 | 内容 |
| 茶类 | 红茶 |
| 产地 | 福建省武夷山桐木关及周边地区 |
| 茶树品种 | 正山小种主要采用武夷菜茶 |
| 香气 | 松烟香、桂圆香、花果香 |
| 汤色 | 红艳明亮 |
| 口感 | 醇厚甘甜，有“岩韵” |
| 制作工艺 | 萎凋、揉捻、发酵、烘焙（松柴熏制） |
| 历史地位 | 中国最早红茶之一，世界红茶之源 |
四、总结
正山小种是一种源自福建武夷山的传统红茶，其核心茶树品种为武夷菜茶。它不仅代表了中国红茶的起源，也因其独特的风味和制作工艺深受茶友喜爱。了解正山小种的茶树品种有助于更好地认识其品质来源与文化价值。
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