【花生豆腐怎么制作花生豆腐的步骤】花生豆腐是一种以花生为主要原料制成的植物性食品，口感细腻、营养丰富，适合素食者和对大豆过敏的人群。下面将详细介绍花生豆腐的制作步骤，并通过表格形式进行总结。
一、花生豆腐制作步骤总结
1. 准备材料
需要新鲜花生、水、凝固剂（如葡萄糖酸内酯钙或石膏）、食用油等。
2. 浸泡花生
将花生放入清水中浸泡数小时，使其软化，便于后续磨浆。
3. 磨浆与过滤
将泡好的花生加入适量水，使用搅拌机或石磨磨成浆液，然后用纱布或滤网过滤出花生浆。
4. 煮浆
将过滤后的花生浆加热至沸腾，期间不断搅拌，防止糊底。
5. 添加凝固剂
在煮好的花生浆中加入适量凝固剂，搅拌均匀后静置一段时间，使豆浆凝固成豆腐状。
6. 定型与冷却
将凝固后的花生豆腐倒入模具中，压紧并冷却，使其定型。
7. 切块与保存
豆腐凝固后取出，切成适当大小，可直接食用或冷藏保存。
二、花生豆腐制作步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料 | 使用新鲜花生，确保无霉变 |
| 2 | 浸泡花生 | 建议浸泡6-8小时，视花生大小而定 |
| 3 | 磨浆与过滤 | 可使用搅拌机或石磨，过滤时尽量去除残渣 |
| 4 | 煮浆 | 煮沸过程中需不断搅拌，防止烧焦 |
| 5 | 添加凝固剂 | 根据配方比例加入，避免过量影响口感 |
| 6 | 定型与冷却 | 使用干净模具，冷却后脱模更易操作 |
| 7 | 切块与保存 | 可根据需求切割，建议冷藏保存 |
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出健康美味的花生豆腐。不仅保留了花生的香味，还具有类似传统豆腐的口感，非常适合日常饮食搭配。