【鸡叉骨是什么】“鸡叉骨”是很多人在吃鸡时会遇到的一个部位，但并不是所有人都清楚它到底是什么。其实，“鸡叉骨”是鸡胸肉下方的一块骨头，形状类似叉子，因此得名。下面我们将从定义、位置、特点以及常见做法等方面进行总结。
一、
鸡叉骨，又称“鸡胸骨”或“鸡肋骨”，是位于鸡胸肉下方的一根骨头，形状像一个叉子，因此得名。它的质地较硬，通常带有少量的肌肉组织和脂肪，口感较为紧实。虽然它不像鸡腿或鸡翅那样受欢迎，但在一些地方菜系中，鸡叉骨也被用来制作各种菜肴。
鸡叉骨虽然看起来不起眼，但其独特的口感和风味使其在某些情况下成为食材中的“宝藏”。尤其是在烧烤、炖煮等烹饪方式中，鸡叉骨能吸收调料的味道，变得香脆可口。
二、表格形式展示
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 鸡叉骨、鸡胸骨、鸡肋骨 |
| 英文名称 | Chicken rib / Chicken sternum |
| 位置 | 鸡胸肉下方，靠近胸部 |
| 形状 | 类似叉子，带有一定的弯曲 |
| 特点 | 质地较硬，有少量肌肉和脂肪 |
| 口感 | 紧实、略带韧性 |
| 常见做法 | 烧烤、炖煮、炸制等 |
| 是否常吃 | 不是主流部位，部分地区偏好 |
| 食用建议 | 建议先去除部分骨头，适合喜欢嚼劲的人 |
三、小结
总的来说，鸡叉骨虽然不是鸡身上最美味的部分，但它也有自己的特色和用途。如果你对口感有特别的追求，不妨尝试一下鸡叉骨，或许会有意外的惊喜。