【海螃蟹有什么营养价值】海螃蟹是一种广受欢迎的海鲜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。它含有多种对人体有益的营养成分，适量食用可以为身体提供必要的蛋白质、维生素和矿物质。下面将从多个方面总结海螃蟹的营养价值，并以表格形式进行清晰展示。
一、主要营养价值总结
1. 高蛋白低脂肪
海螃蟹富含优质蛋白质，且脂肪含量较低，是健康饮食的理想选择。
2. 富含维生素B12
维生素B12对神经系统功能和红血球生成至关重要，有助于预防贫血。
3. 含丰富的矿物质
如锌、铁、镁、钙等，有助于增强免疫力、维持骨骼健康和促进新陈代谢。
4. 含有抗氧化物质
虾蟹类含有虾青素等天然抗氧化物，有助于延缓衰老、保护细胞健康。
5. 富含Omega-3脂肪酸
尤其是深海蟹类，Omega-3有助于降低心血管疾病风险，改善大脑功能。
6. 低胆固醇
相较于其他动物性食品，海螃蟹的胆固醇含量相对较低，适合控制血脂的人群。
二、海螃蟹的主要营养成分表（每100克可食部分）
| 营养成分 | 含量（单位：克/千卡） |
| 蛋白质 | 18.1g |
| 脂肪 | 1.1g |
| 碳水化合物 | 0.7g |
| 胆固醇 | 96mg |
| 钙 | 130mg |
| 铁 | 1.3mg |
| 锌 | 1.6mg |
| 维生素B12 | 3.2μg |
| Omega-3脂肪酸 | 0.2g |
| 虾青素 | 1.5mg |
三、注意事项
虽然海螃蟹营养丰富，但也不宜过量食用，尤其是对海鲜过敏或患有痛风的人群应谨慎食用。此外，建议选择新鲜、无污染的海蟹，避免食用死蟹，以防食物中毒。
总结：海螃蟹不仅美味，还具有较高的营养价值，是日常饮食中不可多得的健康食材。合理摄入，能够为身体提供多种必需营养素，有助于提升整体健康水平。