【虾皮紫菜汤做法】虾皮紫菜汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能补充钙质和碘元素，对身体健康大有裨益。以下是对“虾皮紫菜汤做法”的详细总结与步骤说明。
一、食材准备
| 食材 | 用量（适量） | 说明 |
| 虾皮 | 1小把 | 建议选用干虾皮，更鲜甜 |
| 紫菜 | 1小把 | 选择干紫菜，口感更佳 |
| 大葱 | 半根 | 可选，增加香味 |
| 鸡蛋 | 1个 | 可选，增加蛋白质含量 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味，驱寒 |
| 清水 | 500ml左右 | 汤的浓度根据个人喜好调整 |
二、制作步骤
1. 泡发食材
将虾皮和紫菜分别用清水冲洗干净，浸泡10分钟，去除杂质并软化。
2. 焯水去腥
在锅中加入适量清水，放入虾皮煮开，捞出后洗净备用，这样可以减少腥味。
3. 煮汤底
再次加入清水，放入虾皮和紫菜，大火煮沸后转中小火煮5分钟。
4. 调味
加入适量盐、白胡椒粉，搅拌均匀。
5. 加入鸡蛋（可选）
将鸡蛋打散，缓缓倒入汤中，待蛋液凝固后关火。
6. 撒葱花（可选）
出锅前撒上切好的葱花，提升香气。
三、小贴士
- 虾皮本身含盐量较高，建议在放盐时适当减少。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在煮汤时加入少量猪骨或鸡架一起炖煮。
- 紫菜不宜煮太久，否则会失去脆嫩口感。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 功效说明 |
| 钙质 | 虾皮富含钙质，有助于骨骼健康 |
| 碘元素 | 紫菜含碘，有益甲状腺功能 |
| 蛋白质 | 虾皮和鸡蛋提供优质蛋白 |
| 维生素 | 紫菜含有多种维生素和矿物质 |
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗鲜美可口的虾皮紫菜汤了。这道汤不仅制作简单，还非常适合作为日常饮食中的健康选择。