【干海参排骨汤的做法】干海参排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够补充蛋白质和微量元素，还能增强体质、提高免疫力。以下是制作干海参排骨汤的详细步骤和所需材料。
一、
干海参排骨汤的主要食材包括干海参和排骨，搭配一些常见的调味料和辅料，如姜片、葱段、料酒等。在制作过程中，需要注意干海参的泡发方法，确保其软化后才能使用。排骨需要提前焯水去腥，再与海参一起炖煮，以保留食材的营养和口感。整个过程大约需要1.5到2小时，根据个人口味可适当调整炖煮时间。
二、所需材料及用量（4人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 干海参 | 50克 |
| 排骨 | 500克 |
| 姜片 | 3片 |
| 葱段 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1500毫升 |
三、具体做法步骤
1. 泡发干海参：将干海参放入清水中浸泡约12小时，期间可换水1-2次，直到海参变软且体积膨胀。
2. 处理排骨：将排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底：将处理好的排骨放入砂锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入海参：将泡发好的海参切段，加入炖好的排骨汤中，继续炖煮30分钟至1小时。
5. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐，撒上葱段即可出锅。
四、小贴士
- 泡发海参时，可用温水加速泡发过程，但不要用热水，以免破坏海参质地。
- 排骨焯水是去腥的关键步骤，不可省略。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮时加入几颗红枣或枸杞。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗鲜美营养的干海参排骨汤，既美味又健康，非常适合家庭日常饮用。